“巖茶”小知識
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18-11-19 17:01
巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部，有“奇秀甲于東南”之譽。
巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。
巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。
歷代對巖茶的分類嚴(yán)格，品種花色數(shù)以百計，茶名繁雜最為突出。其中最著名的有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)?，還有普通名樅如瓜子金、金鑰匙、半天夭等。武夷巖茶馳名世界，跟武夷名樅分不開。武夷巖茶分武夷極 品若干號，水仙、奇種各分特級到四級，另加粗茶、細(xì)康、茶梗。
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